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Casserole déjeuner
| Temps de Préparation | 20 minutes |
| Temps de Cuisson | 30 minutes |
| Portions |
portions
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Ingrédients
- 2 Patates douces pelées et coupées en dés
- 1 oignon haché fin
- 2 gousses d'ails hachées finement
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 tasse de haricots noirs rinsés et égouttés
- 1 tasse de grains de maïs
- 1 + 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 1/2 c. à thé de poudre de chili
- 1/4 c. à thé de cumin
- 1/4 c. à thé de paprika fumé
- 1/2 c. à thé de sel de mer
- 1/2 c. à thé de poivre
- 8 Oeufs
- 2 c. à soupe de coriandre fraîche hachée
Ingrédients
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Instructions
- Préchauffer le four à 400 degrés
- Couvrir une plaque de cuisson de papier parchemin
- Mélanger ensemble les patates douces, l'oignon, l'ail, le poivron, les haricots, le maïs, l'huile, la poudre de chili, le cumin, le paprika, ¼ c. à thé de sel et ¼ c. à thé de poivre dans un grand bol ; remuer doucement pour mélanger.
- Déposer le mélange de patates douces sur la plaque. Cuire au four de 18 à 20 minutes, en remuant après 10 minutes.
- Créer huit puits dans le mélange de patates douces. Casser délicatement un oeuf dans chaque puits. Assaisonner les œufs avec le reste de ¼ c. à thé de sel et le reste de ¼ c. à thé de poivre. Cuire au four de 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les œufs soient pris.
- Garnir de coriandre au goût.
Notes
Source originale : Beachbody on Demand
Portion fix:
1 Rouge
2 Jaune
1 c. à thé
2B Mindset:
Une excellente option pour le déjeuner. Ajoutez des légumes ou une salade d'accompagnement pour le dîner.
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