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Mijoté vegan
| Temps de Préparation | 15 minutes |
| Temps de Cuisson | 4 heures |
| Portions |
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Ingrédients
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon moyen haché
- 1 poivron vert haché
- 1 poivron rouge haché
- 2 gousses d'ails hachées finement
- 2 tasses de bouillon de poulet
- 1 boîte de tomates en dés (14,5oz)
- 2 boîtes de pois chiches (15oz)
- 1 c. à soupe de poudre de curry
- 1 c. à soupe de sirop d'érable
- 1 c. à soupe de gingembre fraichement haché
- 1 c. à thé de sel
- 1 c. à thé de poivre
- 1 pincée de poivre de cayenne moulu
- 1 chou-fleur coupé en fleurets
- 1 sac d'épinards frais (10oz)
- 1 tasse lait de coco léger
Ingrédients
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Instructions
- Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive moyenne à feu vif.
- Ajouter l'oignon et les poivrons; cuire en remuant fréquemment pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
- Ajouter l'ail; cuire en remuant fréquemment pendant 1 minute.
- Placez le mélange d'oignons dans une mijoteuse de 3 pintes.
- Ajouter le bouillon, les tomates (avec le jus), les pois chiches, la poudre de curry, le sirop d'érable, le gingembre, le sel, le poivre noir et le poivre de Cayenne. Bien mélanger; couverture. Cuire à haute intensité pendant 3 heures.
- Ajouter le chou-fleur. Bien mélanger; couvrir. Cuire à haute intensité pendant 1 heure.
- Ajouter les épinards et le lait de coco. Bien mélanger; couvrir. Cuire à haute intensité pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les épinards soient cuits.
Notes
Source : Beachbody blog
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