Biscuits aux bleuets

J’ai improvisé cette recette de biscuits aux bleuets par une soirée de fringale sucrée (et oui, ça m’arrive… souvent même, hihi).  Avec mon désir de poursuivre mes objectifs de manger sainement, d’éviter les aliments transformés et aussi, avec ce que j’avais de disponible sous la main, j’ai été réellement surprise du résultat… Un réel succès!!

Les biscuits sont moelleux et ne contiennent pas de gluten, pas de céréales, pas de sucre raffiné, ce qui en fait une recette végétalienne et paléo tout-à-fait irrésistible. En plus, c’est tellement sain que vous pouvez les manger au déjeuner!

Le défi avec cette recette, c’est de s’en tenir à n’en manger qu’un seul (ou deux ?) hihi!

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Biscuits aux bleuets

Cette recette de biscuits moelleux aux bleuets est délicieuse à souhait. En plus, elle ne contient pas de gluten, pas de céréales, pas de sucre raffiné, ce qui en fait une recette végétalienne et paléo tout-à-fait irrésistible.

Plat	Collation, Déjeuner

Temps de Préparation

10 minutes

Temps de Cuisson

12 minutes

Portions

biscuits

Ingrédients

• 1 grosse banane bien mûre et écrasé
• 1/2 tasse de beurre d'amande
• 2 c.à soupe de sirop d'érable
• 2 c.à soupe D'huile de noix de coco fondue
• 1/2 c.à thé d'extrait de vanille pur
• 1/2 tasse de farine d'amandes (blanchie)
• 1/2 tasse de farine de noix de coco
• 1/3 tasse de graines de lin moulues
• 1/2 c.à thé de bicaronate de soude
• Sel de mer
• 1/2 tasse de bleuets frais

Plat Collation, Déjeuner Temps de Préparation 10 minutes Temps de Cuisson 12 minutes Portions biscuits Ingrédients 1 grosse banane bien mûre et écrasé 1/2 tasse de beurre d'amande 2 c.à soupe de sirop d'érable 2 c.à soupe D'huile de noix de coco fondue 1/2 c.à thé d'extrait de vanille pur 1/2 tasse de farine d'amandes (blanchie) 1/2 tasse de farine de noix de coco 1/3 tasse de graines de lin moulues 1/2 c.à thé de bicaronate de soude Sel de mer 1/2 tasse de bleuets frais

Instructions

1. Préchauffer le four à 350 degrés et couvrir une plaque à biscuits de papier parchemin.
2. Dans un grand bol, mélanger ensemble à l'aide d'un mélangeur la banane, le beurre d'amandes, le sirop d'érable, l'huile de noix de coco et la vanille.
3. Dans un autre bol, mélanger ensemble les farines, les graines de lin moulues, le bicarbonate de soude et le sel de mer.
4. Ajouter le premier mélange au second et bien mélanger jusqu'à consistance homogène.
5. Ajouter les bleuets et remuer délicatement.
6. Déposer la pâte à biscuit sur la plaque à biscuit à l'aide d'une cuillère à soupe, sans trop presser.
7. Enfourner durant 10 à 12 minutes.
8. Laisser reposer 2 minutes.

Notes

Portions au plan alimentaire "portion fix" de 21 day fix (version paléo) pour 2 biscuits:

1? (Gâterie)

 

Se conserve jusqu'à 5 jours dans un contenant hermétique.  Peut aussi se congeler.

Vous faites la recette?  Faites-moi part de vos commentaires!

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