Salade de Kale, pomme et poulet grillé
Le kale (chou frisé) regorge de propriétés et a l’avantage d’être très peu calorique. Il regorge de protéines, de fibres, de vitamine A, B, C et K, d’oméga-3, de fer, phosphore, de potassium, de calcium, de zinc et de lutéine. Il s’agit d’un superaliment de choix dans la prévention du cancer et dans la prévention de la santé cardiovasculaire. C’est un excellent aliment pour stimuler notre métabolisme et notre système immunitaire.
Il y a de nombreuses façons de consommer le kale (dans les soupes, en chips, en sauté ou en jus vert), mais la façon que je préfère, c’est en salade, en tout petits morceaux.
Un des avantages de la salade de kale : la salade sera encore bonne le lendemain, même avec sa vinaigrette, contrairement à la laitue.
Ça me fait plaisir de vous présenter cette salade super-salade de kale, pomme et poulet grillé.
| Temps de Préparation | 10 minutes |
| Portions |
portions
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- 2 tasse de kale, haché fin et sans la tige
- 1 pomme pelée et coupée en dés
- 1 1/2 tasse Poitrines de poulet cuite et coupée en dés
- 3 c.à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 c. à thé de moutarde sèche (en poudre)
- 1 pincée sel et poivre (de chaque)
Ingrédients
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- Mélanger ensemble le kale haché, la pomme coupée et le poulet cuit et coupé.
- Dans bol à part, mélanger ensemble les ingrédients de la vinaigrette: l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la moutarde sèche, le sel et le poivre.
- Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger.
- Servir
Se conserve quelques jours au réfrigérateur (je ne me suis jamais rendu plus loin que 3 jours, c'est trop bon!). Essayez-la avec des bleuets à la place de la pomme, c'est divin!
Portions au plan alimentaire "portion fix" de 21 day fix:
1 vert, 1 rouge, 1/2 mauve
Consommez-vous du kale? De quelle façon?
