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Pain aux bananes super moelleux
Ma façon préférée de manger ce pain, c’est avec du beurre biologique qui fond lorsque le pain est encore légèrement chaud. Parfois, je fais griller le pain le matin et je l’apprécie avec du beurre d’amande, des tranches de banane et de la cannelle saupoudrée sur le dessus.
| Temps de Préparation | 10 minutes |
| Temps de Cuisson | 60 minutes |
| Temps d'Attente | 20 minutes |
| Portions |
portions
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Ingrédients
- 1 3/4 tasse de farine d'épeautre (ou farine de riz)
- 2 grosses bananes bien mûres écrasées
- 1/2 tasse de sirop d'érable
- 2 oeufs battus
- 1/4 tasse de lait d'amandes non-sucré (ou de l'eau)
- 1/3 tasse d'huile d'olive extra vièrge
- 1 c. à thé de bicaronate de soude
- 1/2 c. à thé de sel de mer
- 1 c. à thé de poudre de cannelle
- 1 c. à soupe de graines de chia
Ingrédients
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Instructions
- Préchauffer le four à 375 ° F et graisser un moule à pain moyen avec de l'huile d'olive ou tapisser de papier parchemin (pour faciliter le démoulage).
- Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la poudre de cannelle et le sel.
- Dans un autre bol, fouetter ensemble l'huile d'olive et le sirop d'érable. Ajouter les oeufs, la purée de banane et le lait (eau) et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
- Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que combiné. Incorporer les graines de chia.
- Verser la pâte dans le moule à pain et cuire pendant 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule à pain pendant 10 minutes, puis laisser refroidir pendant 15 à 20 minutes supplémentaires sur une grille avant de le trancher.
Notes
Portions au plan alimentaire "portion fix":
1 jaune pour 1/2 tranche
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