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Hummus santé
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pot
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Ingrédients
Ingrédients
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Instructions
- Placer les pois chiches dans de l'eau bouillante salée et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ une heure.
- Égoutter dans une passoire puis réduire en purée au robot culinaire avec le reste des ingrédients.
- Assaisonner au goût et conserver dans un pot hermétique au réfrigérateur.
Notes
REMARQUE: pour faire ton propre citrons confit rapidement: fait quelques légères incisions sur 4 citrons (sans rejoindre la chair), puis fait-les bouillir dans 1 tasse d'eau, 1 tasse de jus de citron frais, 2 feuilles de laurier, 1/2 cuillère à soupe entière poivre noir et 1/4 tasse de sel rose jusqu'à ce que les citrons soient tendres, env. 30 minutes puis les trancher si souhaité conserver dans un pot hermétique au réfrigérateur.
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