Concombre et avocat roulé

Ces hors-d’œuvre végétaliens sont remplis d’un mélange d’avocat, de basilic frais et de lime et ils sont super simple à réaliser.

Un soupçon de paprika fumé ajoute de la couleur et un léger piquant. Chaque petit rouleau contient moins de 35 calories, ce qui te permet d’en savourer quelques-uns sans culpabilité avant ton repas.

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Concombre et avocat roulé

Plat

Entrée

Temps de Préparation

15 minutes

Portions

portions

Ingrédients

• 1 avocat moyen en morceaux
• 1 tasse de basilic frais
• 1 gousse d'ail émincée
• 2 c à soupe de jus de lime
• Sel de mer et poivre au goût
• 2 gros concombre
• cures-dents
• paprika fumé (optionnel)

Plat Entrée Temps de Préparation 15 minutes Portions portions Ingrédients 1 avocat moyen en morceaux 1 tasse de basilic frais 1 gousse d'ail émincée 2 c à soupe de jus de lime Sel de mer et poivre au goût 2 gros concombre cures-dents paprika fumé (optionnel)

Instructions

1. Mettre l'avocat, le basilic, l'ail et le jus de lime dans un robot culinaire (ou un mélangeur). Assaisonner de sel et de poivre si désiré ; pulser jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Réserver.
2. À l'aide d'un économe (éplucheur à légumes), épluchez de longues tranches minces de concombres.
3. Étendre uniformément le mélange d'avocats sur chaque tranche de concombre.
4. Rouler le concombre sans serrer autour de la garniture et fixer avec un cure-dent. Garnir de paprika si désiré.

Notes

Une recette originale du Beachbody blog

Portion Fix: 1 vert et 1 bleu par portion

2B Mindset: Excellente collation optionnelle

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