Biscuits à la citrouille et crémage aux noix de cajou

Cette nouvelle recette de biscuits à la citrouille est tout simplement débile!!!

En plus, elle est remplie de nutriments, vitamines et minéraux puisqu’elle contient du Shakeology! ❤️

Bon, il est possible de la faire sans le Shakeology, mais pourquoi se passer de tous les bienfaits?

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Biscuits à la citrouille et crémage aux noix de cajou

Plat	Collation, Desserts

Temps de Préparation

25 minutes

Temps de Cuisson

10 minutes

Portions

portions

Ingrédients

Biscuits

• 1 oeuf
• 1/3 tasse beurre d'amande
• 1/2 tasse de purée de citrouille
• 2/3 tasse de sucre de noix de coco
• 2 c. à thé d'extrait de vanille pur
• 2 tasse de farine d'amandes (blanchie)
• 1 1/2 c. à soupe d'épices à tarte à la citrouille
• 1 scoop de Shakeology au café latté (peut être remplacé par 2 c. à soupe de café)
• 1/2 c. à soupe de bicaronate de soude
• 1 pincée de sel rose

Crémage au fromage à la cannelle

• 1 tasse de noix de cajou trempées pour au moins 3 à 4 heures
• 1 c. à soupe D'huile de noix de coco fondue
• 3 c. à soupe de sirop d'érable
• 2 c. à soupe de jus de citron fraîchement pressé
• 2 c. à thé d'extrait de vanille pur
• 1 c. à thé d'épices à tarte à la citrouille
• 1 c. à thé de cannelle moulue

Plat Collation, Desserts Temps de Préparation 25 minutes Temps de Cuisson 10 minutes Portions portions Ingrédients Biscuits 1 oeuf 1/3 tasse beurre d'amande 1/2 tasse de purée de citrouille 2/3 tasse de sucre de noix de coco 2 c. à thé d'extrait de vanille pur 2 tasse de farine d'amandes (blanchie) 1 1/2 c. à soupe d'épices à tarte à la citrouille 1 scoop de Shakeology au café latté (peut être remplacé par 2 c. à soupe de café) 1/2 c. à soupe de bicaronate de soude 1 pincée de sel rose Crémage au fromage à la cannelle 1 tasse de noix de cajou trempées pour au moins 3 à 4 heures 1 c. à soupe D'huile de noix de coco fondue 3 c. à soupe de sirop d'érable 2 c. à soupe de jus de citron fraîchement pressé 2 c. à thé d'extrait de vanille pur 1 c. à thé d'épices à tarte à la citrouille 1 c. à thé de cannelle moulue

Instructions

Crémage

1. Dans un robot culinaire, déposer les noix de cajou (égouttées) et mélanger jusqu'à la formation d'une pâte. Ajouter tous les autres ingrédients du crémage et mélanger jusqu'à une texture crémeuse. Déposer dans un bol et réfrigérer.

Biscuits

1. Préchauffer le four à 350 degrés et recouvrir une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou d'une feuille de silicone.
2. Mélanger ensemble l'oeuf, le beurre d'amande, la purée de citrouille, le sucre de noix de coco et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
3. Dans un autre petit bol, combiner la farine d'amandes, la poudre de Shakeology (ou le café), les épices, le bicarbonate de soude et la pincée de sel.
4. Déposer doucement le mélange sec dans le mélange humide jusqu'à ce que ça devienne une pâte collante.
5. Déposer à l'aide d'une cuillère, des petites boules sur la plaque à pâtisserie et presser chaque petite boule jusqu'à les abaisser à 1/2 pouces d'épaisseur. Ils ne s'étendront pas pendant la cuisson.
6. Enfourner durant 10 minutes. Retirer et laisser refroidir complètement.
7. Une fois refroidis, crémer les biscuits à l'aide du crémage.

Notes

Ces biscuits se conservent dans un contenant hermétique au réfrigérateur durant une semaine.

Portions au plan alimentaire "Portion fix" pour 1 biscuit:

1 bleu & 1 jaune

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