Pâté à la dinde et aux patates douces
J’adore la cuisine de type « comfort food » (cuisine réconfortante) et quand le choix des aliments est élevé en vitamines, minéraux et protéines maigre, c’est le top!
J’avais l’habitude d’appeler cette recette « mon pâté chinois de patates douces », mais pour mes hommes, un pâté chinois, c’est le traditionnel « steak, blé d’inde, patates »… Alors, pour ne pas trop les décevoir avec toutes les modifications/améliorations que j’y ai apporté pour le rendre nutritif et sain, j’ai changé le nom ? Et bonne nouvelle: Recette approuvée par tous!! Sans farce, cette recette est vraiment délicieuse!
Pour le purée, j’ai utilisé des patates douces puisqu’elles sont une excellente source de vitamines A, C, E et B6, de fibres et de manganèse ET elles ont ce goût sucré et riche qui les rend irrésistibles. (J’avoue que je suis une fan de patates douces – j’adore ça!).
Cette recette est pour 6 personnes… Ou 3 + 3 lunchs… parce que c’est tout aussi délicieux réchauffé le lendemain!
Bon appétit! ?
| Temps de Préparation | 30 minutes |
| Temps de Cuisson | 1 heure |
| Portions |
personnes
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- 4 Patates douces pelées et coupées en dés
- 2 càs d'huile d'olive
- 1 1/2 càt de paprika
Ingrédients
Purée de patates douces
Mélange de viande
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- Déposer les patates douces dans une grande casserole remplie d'eau et porter à ébullition. Réduire pour laisser mijoter durant 20 à 30 minutes. Les patates sont prêtes lorsqu'elles sont tendre à l'intérieur (pîquer à l'aide d'une fourchette).
- Préchauffer le four à 375 degrés.
- Pendant que les patates douces mijotent, ajoutez l'huile d'olive dans un grand poêlon et faire revenir l'oignon et les champignons sur feu moyen. Lorsque les oignons et les champignons deviennent tendres, ajouter la dinde hachée et faire dorer. Ajoutez ensuite les petits poids surgelés, le bouillon de poulet, la pâte de tomates, le sel et le poivre. Bien mélanger et laissez mijoter durant 5 minutes puis verser dans un plat allant au four avec le liquide s'il en reste.
- Drainer l'eau des patates douces et les piler à l'aide d'un pilon à patates. Ajoutez les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et mélanger.
- Déposer les patates douces pilées sur le dessus du mélange de viande puis saupoudrer le paprika sur le dessus.
- Enfourner durant 30 minutes.
- Servir!
Portions au plan alimentaire "portion fix":
1❤️, 1?, 1/4 ? & 1 orange pour les huiles et le bouillon.
J'ai mis 1/4 de vert parce que les légumes ne sont pas à négliger mais ils ne sont pas très élevés dans cette recette. Les petits pois entrent dans le jaune pour cette version de recette de type paléo.
