Salade de légumes doux, pois chiches et quinoa
Cette salade aux légumes doux, pois chiches et quinoa regorge d’antioxydants.
Portions Temps de Préparation
4Portions 10Minutes
Portions Temps de Préparation
4Portions 10Minutes
Ingrédients
Instructions
  1. Si ce n’est pas déjà fait, cuire le quinoa (environ 2/3 tasse sec pour 2 tasse cuit)
  2. Couper les légumes et les ajouter dans un grand bol
  3. Rincer les pois chiches et les ajouter dans le bol avec les légumes. Mélanger.
  4. Ajouter le quinoa tiède ou refroidi au mélange de légumes et pois chiches. Mélanger.
  5. Dans un petit bol, mélangez ensemble l’huile, la moutarde de dijon, la végénaise et le miel.
  6. Saler et poivrer
  7. Verser la vinaigrette sur la salade au moment de servir.
Notes

La salade se conserve jusqu’à une semaine au réfrigérateur (vinaigrette à part).  La vinaigrette quand à elle se conserve jusqu’à un mois.

 

Portions au plan alimentaire « portion fix » vegan:

1❤️

1?A

1?

1 orange pour la vinaigrette

 

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