Les recettes de Coach Manon

Mignons muffins aux bananes et au sirop d’érable

Goûtez à l’un de ces muffins et dites « adieu fringale » ?

Portions	Temps de Préparation
12Portions	5Minutes

Temps de Cuisson

25Minutes

Portions	Temps de Préparation
12Portions	5Minutes

Temps de Cuisson

25Minutes

Ingrédients

3-4 bananes bien mûres
2 Oeufs
1/4tasse sirop d’érable
1/2tasse lait d’amandes non-sucré
1c.à thé d’extrait de vanille
1/4tasse D’huile de noix de coco fondue
2tasses farine d’avoine(farine d’épeautre et farine de blé entier peuvent aussi être utilisées OU de la farine d’amandes pour une version un peu plus protéinée)
1/2C.à thé bicarbonate de soude
1/2c.à thé poudre à pâte
1/2c.à thé Sel rose(ou fleur de sel)

Instructions

Préchauffer le four à 350 degrés et préparer votre moule à muffins (12) en conséquence.
Dans un grand bol, écraser les bananes.
Ajouter le sirop, les oeufs, le lait d’amandes et l’huile de noix de coco.
Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs.
Mélanger le mélange humide au mélange sec à la cuillère.
Déposer le mélange dans le moule à muffins en parts égales.
Faire cuire durant 20 à 30 minutes. Le temps de cuisson dépends de votre fourneau.

Notes

Portions approximatives au plan alimentaire Portion Fix pour 1 muffin:

1 ?, 1 ?, 1 ? (1 ? si farine d’amandes)