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Mignons muffins santé aux bananes et au sirop d’érable
Goûter à l’un de ces muffins, c’est combler sa fringale… sans culpabilité! ?
Un seul de ces petits et trop mignons muffins, en plus d’être consistants et super moelleux, contient une portion de glucide sain et une portion de fruit.
Et « by the way », qui ici aime les moules à muffins en silicone? Je ne vivrais plus sans! Aucun besoin de beurrer les moules ou d’y mettre des coupes de papier, et ça ne colle pas!
| Temps de Préparation | 5 Minutes |
| Temps de Cuisson | 25 Minutes |
| Portions |
Portions
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Ingrédients
- 3-4 bananes bien mûres
- 2 Oeufs
- 1/4 tasse sirop d'érable
- 1/2 tasse lait d'amandes non-sucré
- 1 c.à thé d'extrait de vanille
- 1/4 tasse D'huile de noix de coco fondue
- 2 tasses farine d'avoine (farine d'épeautre et farine de blé entier peuvent aussi être utilisées OU de la farine d’amandes pour une version un peu plus protéinée)
- 1/2 C.à thé bicarbonate de soude
- 1/2 c.à thé poudre à pâte
- 1/2 c.à thé Sel rose (ou fleur de sel)
Ingrédients
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Instructions
- Préchauffer le four à 350 degrés et préparer votre moule à muffins (12) en conséquence.
- Dans un grand bol, écraser les bananes.
- Ajouter le sirop, les oeufs, le lait d'amandes et l'huile de noix de coco.
- Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs.
- Mélanger le mélange humide au mélange sec à la cuillère.
- Déposer le mélange dans le moule à muffins en parts égales.
- Faire cuire durant 20 à 30 minutes. Le temps de cuisson dépends de votre fourneau.
Notes
Portions approximatives au plan alimentaire Portion Fix pour 1 muffin:
1 ?, 1 ?, 1 ? (1 ? si farine d’amandes)
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