Crêpes délicieuses aux épinards
Portions
Temps de Préparation
12
Crêpes
5
minutes
Temps de Cuisson
15
minutes
Portions
Temps de Préparation
12
Crêpes
5
minutes
Temps de Cuisson
15
minutes
Ingrédients
1 1/4
tasse
de gruau à l’ancienne
2
c. à soupe
de graines de lin moulues
1
c. à thé
de poudre à pâte
1/2
c. à thé
de sel
2
c. à soupe
de sucre de noix de coco
1/2
c. à thé
de cannelle moulue
3/4
tasse
de lait d’amandes non-sucré
(J’aime bien aussi le lait de noix de coco non-sucré)
1/4
tasse
de yogourt grec sans lactose
3
c. à soupe
de compote de pomme non-sucrée
1
tasse
d’épinards
1
c. à thé
d’extrait de vanille
1
oeuf
1 à 2
c. à soupe
d’huile de noix de coco
Instructions
Préchauffer la surface de cuisson à feu moyen
Placer le gruau fans un mélangeur et pulser pour amener en poudre
Retirer du mélangeur et mettre dans un grand bol
Ajouter les graines de lin moulues, la poudre à pâte, le sel, le sucre de noix de coco et la cannelle au mélange de gruau en poudre
Ajouter le lait, le yogourt et les épinards au mélangeur et pusler jusqu’à consistance homogène
Ajouter au mélangeur l’extrait de vanille et l’oeuf et pulser encore quelques secondes
Déposer le mélange humide dans le bol d’ingrédients secs et bien mélanger
Huiler la surface de cuisson avec de l’huile de noix de coco ou spray à cuisson
Déposer 1/4 de tasse du mélange sur la surface de cuisson par crêpe et laisser environ 1 à 2 pouces encre chaque
Retourner les crêpes lorsque des bulles commencent à se former sur le dessus et cuire 3-4 minutes supplémentaires
Répéter avec le reste du mélange
Servir les crêpes chaudes avec un filet de sirop d’érable